Ungarske frikadeller

Lige fra jeg var barn, har jeg elsket min mormor’s frikadeller.

Ingredienser
500 g svinekød (10-12%)
5 toastbrød
2 æg
½ løg (finthakket)
2 store fed hvidløg (finthakket)
sød + stærk paprika
salt og peber

Fremgangsmåde
Toastbrødet ligges i vand i 5-10 minutter.

Herefter klemmes vandet fra og blandes i farsen med svinekød, æg, løg, hvidløg og krydderier.

Steges på pande i 10 minutter på hver side.

Min mormor plejer at servere retten med stegte kartoffeltbåde drysset med salt og hvidløgspulver samt noget surt fx. agurkesalat.